Precalientael horno a 190º. Corta 2 láminas grandes de papel de aluminio y píntalas con un poco de aceite de oliva. Reparte las verduras sobre un lado del papel y coloca encima una rodaja de salmón salpimentado. Espolvorea media cucharadita de romero seco por encima y riega con un chorrito de aceite de oliva.

SALMONEN PAPILLOTE A LA SARTÉN. INGREDIENTES POR RACIÓN: Un trozo de lomo de salmón ( en este caso era media rodaja) 1 zanahoria mediana.
Parala salsa: Reducir el caldo de carne con una ramita de romero o tomillo 15 minutos a fuego bajo. En la misma sartén de freír la carne retirar la grasa dejando solo
Coloqueel salmón en una bandeja para hornear y hornee durante unos 5-6 minutos (dependiendo del grosor y el tamaño de los filetes de salmón, pero también de sus gustos personales, el tiempo de cocción puede variar). Mira la cocina. Mientras tanto, vuelve a poner a fuego medio-alto la sartén del salmón con los jugos de la cocción.

Elaboración Echa sal y eneldo a los lomos de salmón por ambos lados. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocínalos. Mientras tanto, prepara la salsa. Para ello, pela y corta medio mango en cubitos. Corta también la cebolla en brunoise y el aguacate en cubos. Pon todo en un bol y añade el zumo de lima y sal a gusto.

Paso4. Usted hace su papillote teniendo cuidado de cerrarlo firmemente sin rasgarlo. Se pone en la sartén en el lado de la piel del bistec y se deja cocer durante 4-5 minutos (en realidad 5 minutos!!!!!). Se da la vuelta y se rebela durante 2-3 minutos, el filete se cocinará por fuera y se ablandará por dentro. 65PC. 180 429 437 317 465 16 30 243 196

salmón en papillote en sartén